Risotto cremoso con carciofi e mascarpone

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi per pranzo ho preparato questo risotto cremoso con carciofi e mascarpone, una vera delizia! Questo primo piatto è una golosa variante del classico risotto ai carciofi, viene arricchito e reso cremosissimo dalla presenza del mascarpone. Vi consiglio di provarlo, alla mia famiglia è piaciuto tantissimo poi è anche … Continua a leggere Risotto cremoso con carciofi e mascarpone

Risotto piccante con la ‘nduja

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi per pranzo ho preparato un primo piatto davvero buonissimo! Il risotto piccante con la 'nduja è un piatto molto saporito. La 'nduja è un salume tipico della Calabria, ha una consistenza molto morbida praticamente spalmabile e un gusto molto piccante. Si può utilizzare per preparare primi piatti, antipasti … Continua a leggere Risotto piccante con la ‘nduja

Risotto al radicchio rosso e gorgonzola

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi per pranzo ho preparato questo risotto al radicchio rosso e gorgonzola che è piaciuto tantissimo alla mia famiglia, sopratutto a mio marito che all'inizio era molto scettico! Per realizzarlo ho utilizzato del radicchio rosso lungo ma voi potete utilizzare il tipo che preferite, poi ho usato del buonissimo … Continua a leggere Risotto al radicchio rosso e gorgonzola

Risotto alla zucca-ricetta facile

Benvenuti nel mio blog cari lettori! State cercando una ricetta per un primo piatto semplice ma gustoso? Allora vi propongo questo risotto alla zucca, un primo piatto autunnale davvero ricco di sapore  e semplicissimo da realizzare. Sono sicura che con questo buonissimo risotto alla zucca stupirete anche voi i vostri familiari. Ecco la ricetta:   … Continua a leggere Risotto alla zucca-ricetta facile

Risotto al raschera e nocciole

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi vi propongo questo squisito risotto al raschera e nocciole, un primo piatto molto saporito, originale e davvero semplice da preparare. Qualche giorno fa ho acquistato dell'ottimo raschera, formaggio tipico della regione Piemonte e delle nocciole, questi ingredienti mi sono serviti per realizzare le mezzelune con raschera e nocciole, … Continua a leggere Risotto al raschera e nocciole

Risotto agli asparagi

Oggi vi propongo il risotto agli asparagi, uno dei classici risotti della nostra cucina italiana. Sempre buonissimo e delicato, perfetto a ogni occasione.                    Ingredienti per 2 persone: 250 g. asparagi 160 g. riso 1 lt. brodo vegetale 1/2 cipolla vino bianco olio d'oliva parmigiano grattugiato burro pepe          Procedimento: Per prima … Continua a leggere Risotto agli asparagi