Mini cheesecake salate alle olive

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi vi propongo queste deliziose mini cheesecake salate alle olive, un antipasto fresco e sfizioso perfetto da preparare in estate! Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta:

mini cheesecake salate alle olive

Mini cheesecake salate alle olive

 

Ingredienti per 4/6 mini cheesecake:

  • 80 g. di crostini integrali o fette biscottate
  • 50 g di burro
  • 400 g. di formaggio fresco spalmabile
  • 50 g. di olive nere
  • 50 g. di olive verdi
  • prezzemolo
  • qualche cappero
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Per preparare le mini cheesecake salate alle olive dovete per prima cosa tritare finemente i crostini integrali con l’aiuto di un mixer.

Ora fate sciogliere il burro sul fuoco, all’interno di un pentolino e unitelo ai crostini tritati mescolando bene.

Prendete dei coppapasta in alluminio oppure se non li avete potete utilizzare dei pirottini di carta e mettete all’interno un po di composto e pressatelo con l’aiuto di un cucchiaino.

Metteteli a riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo frullate le olive verdi e nere insieme al prezzemolo e ai capperi.

Uniteli al formaggio fresco spalmabile amalgamandoli bene, aggiustate di sale e pepe.

Prendete i coppapasta dal frigo e mettete all’interno un po di composto e livellatelo bene con un cucchiaino e rimetteteli in frigo per qualche ora.

Al momento di servire le mini cheseecake, passate un coltello lungo il bordo del coppapasta e sfilatelo delicatamente oppure eliminate il pirottino di carta se avete utilizzato quello.

Decorate ogni cheesecake con delle olive intere e del prezzemolo fresco a piacere. Buon appetito!

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Grazie, a presto!

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