Torta di mele al mascarpone con mandorle e mirtilli rossi

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi vi propongo questa squisita torta di mele al mascarpone con mandorle e mirtilli rossi essiccati. Questa torta è perfetta a colazione o per una golosa merenda, accompagnata da una tazza di thè. Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta:

 

torta di mele e mascarpone con mandorle e mirtilli rossi3torta di mele al mascarpone con mandorle e mirtilli rossi

      

       Ingredienti:

  • 200 g. di farina 00
  • 2 uova
  • 250 g. di mascarpone
  • 100 ml. di latte
  • 50 ml. di olio di semi
  • 140 g. di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 g. di mandorle tritate
  • 60 g. di mirtilli rossi essiccati
  • 2-3 mele

 

        Procedimento:

Per preparare la torta di mele al mascarpone con mandorle e mirtilli rossi dovete per prima cosa montare le uova con lo zucchero.

Ora aggiungete l’olio di semi, il mascarpone e montate bene tutto con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.

Unite la farina, il lievito e la vanillina setacciati e montate ancora.

Aggiungete le mandorle tritate, i mirtilli rossi essiccati e mezza mela tagliata a cubetti piccoli.

Amalgamate tutti gli ingredienti e versate il composto all’interno di una tortiera da 22 cm precedentemente imburrata e infarinata.

Fate cuocere la torta in forno a 180° per circa 45 minuti.

 

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