Torta di zucca e amaretti

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Ormai è tempo di zucca e con la prima, raccorta nel mio giardino ho deciso di preparare questa deliziosa torta di zucca e amaretti. Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta:

 

torta di zucca e amaretti

Torta di zucca e amaretti

 

       Ingredienti:

  • 300 g. di zucca
  • 230 g. di farina 00
  • 130 g. di zucchero di canna
  • 150 g. di amaretti
  • 2 uova
  • 100 ml. di olio di semi
  • essenza vaniglia o vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

 

        Procedimento:

Per preparare la torta di zucca e amaretti dovete per prima cosa pelare la zucca e cuocerla al vapore per circa 15 minuti.

Ora in una ciotola montate le uova con lo zucchero di canna poi aggiungete l’olio di semi.

Sbriciolate gli amaretti e uniteli al composto.

Aggiungete anche l’essenza di vaniglia poi farina e lievito setacciati e mescolate bene tutti gli ingredienti.

Imburrate e infarinate una tortiera da 22/24 cm. e versateci all’interno l’impasto.

Cuocete la torta a 180° per circa 35/40 minuti. Buon appetito!

 

torta di zucca e amaretti 2

 

 

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Grazie, a presto!