Lasagne al ragù di carne

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi vi propongo un classico della nostra cucina italiana: Le lasagne al ragù di carne. Questo è un primo piatto di pasta al forno che piace sempre a tutti ed è perfetto da preparare per il pranzo della domenica o durante le feste. Io la preparo spesso per il giorno di Natale, per me è una tradizione fin da quando ero piccola. Ecco la ricetta:

 

lasagne al ragu di carne

Lasagne al ragù di carne

          

           Ingredienti per 8 persone:

  • 1,5 lt. passata di pomodoro
  • 500 g. carne tritata di vitello o manzo
  • 500 g. di lasagne fresche
  • parmiggiano grattugiato q.b.
  • basilico tritato
  • 1 cipolla
  • olio di oliva
  • sale

           Per la besciamella:

  • 1 lt. di latte intero
  • 100 g. di burro
  • 100 g. di farina 00
  • noce moscata
  • sale

 

           Procedimento:

Per realizzare questa ricetta dovete prima di tutto preparare il ragù di carne: Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con dell’olio di oliva.

Aggiungete la carne tritata e fatela rosolare e sfumatela con del vino bianco.

Unite anche la passata di pomodoro, del basilico tritato e fate cuocere per circa 1 ora e mezza.

Ora preparate la besciamella: Fate sciogliere il burro in un pentolino e aggiungete la farina. Mescolate fino a quando il composto diventa color nocciola.

Aggiungete il latte caldo e fate addensare la crema mescolando bene.

Ora componete le lasagne al ragù di carne: Mettete sul fondo di una pirofila un pò di ragù e sopra disponete le lasagne fresche. Mettete uno strato di besciamella poi ancora lasagne e sugo alternando in questo modo gli strati. Distribuite su ogni strato anche del parmigiano grattugiato. Terminate con del ragù e qualche cucchiaiata di besciamella.

Cospargete la superficie delle lasagne con del parmigiano grattugiato e cuocete in forno a 180° per circa 25-30 minuti. Buon appetito!

 

lasagne al ragu di carne

 

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Grazie, a presto!

 

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