Cotechino in crosta di pasta sfoglia

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi vi propongo un piatto davvero gustoso che potrete preparare durante le feste di Natale sopratutto a Capodanno come antipasto o secondo piatto, a voi la scelta! Il cotechino in crosta viene realizzato semplicemente ricoprendolo con delle fette di mortadella e successivamente viene avvolto nella pasta sfoglia e infine cotto in forno. Questo piatto è davvero semplice e veloce da preparare, molto gustoso e può essere accompagnato da un contorno di lenticchie oppure da una delicata purea di patate. Ecco la ricetta:

 

cotechino in crosta di pasta sfoglia

Cotechino in crosta di pasta sfoglia

          

           Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 cotechino confezionato grande o 2 piccoli
  • 2 fette di mortadella
  • 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
  • semi di sesamo (facoltativi)

 

            Procedimento:

Per preparare il cotechino in crosta dovete per prima cosa cuocerlo seguendo le istruzioni riportate sulla confezione oppure se decidete  di utilizzare un cotechino comprato dal macellaio dovete farlo cuocere in acqua bollente per circa 2 ore.

Fatelo raffreddare poi avvolgetelo con le fette di mortadella, se decidete di utilizzare due cotechini piccoli avvolgeteli con la mortadella posizionandoli uno in fila all’altro.

Ora srotolate la pasta sfoglia, posizionate sopra il cotechino grande oppure due cotechini piccoli precedentemente avvolti nella mortadella e arrotolate creando un cilindro.

Spennellatelo con il tuorlo leggermente sbattuto e cospargete la superficie con i semi di sesamo a piacere. Cuocete il vostro cotechino in crosta di pasta sfoglia a 180° per circa 20 minuti. Buon appetito!

 

Note: Potete preparare questo meraviglioso piatto accompagnandolo con delle lenticchie cotte in umido insieme a della cipolla tritata oppure con della purea di patate.

 

 

Se questa ricetta vi è piaciuta potete seguirmi anche sulla mia pagina facebook  “Delizie di nonna papera” oppure se avete domande potete lasciare un commento qui sotto, vi risponderò con molto piacere.

Grazie, a presto!

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