Lasagne di pesce e frutti di mare

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi vi propongo queste gustosissime lasagne di pesce e frutti di mare, un primo piatto perfetto per le occasioni più importanti, come per esempio le feste natalizie! Ecco la ricetta:

 

lasagne di pesce e frutti di mare

Lasagne di pesce e frutti di mare

         

          Ingredienti per 4 persone:

  • 250-300 g. di lasagne secche
  • 300 g. di misto pesce per primi surgelato (gamberetti, cozze, vongole, totani)
  • 1lt. di passata di pomodoro
  • prezzemolo
  • olio di oliva
  • vino bianco
  • aglio
  • sale
  • pepe

           Per la besciamella:

  • 500 ml. di latte
  • 50 g. di farina 00
  • 50 g. di burro
  • noce moscata
  • sale

 

            Procedimento:

Per preparare le lasagne di pesce dovete per prima cosa preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in una pentola poi aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta per pochi minuti finché il composto non diverta dorato.

Aggiungete il latte caldo e mescolate ancora per evitare la formazione di grumi. Fate addensare la salsa, salatela e aromatizzatela con una grattata di noce moscata. Mettetela in un contenitore e coprite con pellicola trasparente fino al momento di utilizzarla.

Ora mettere il misto per primi piatti precedentemente scongelato in una padella insieme a dell’olio di oliva. Aggiungete del vino bianco e fatelo cuocere al dente aggiungendo dell’acqua se necessario.

Aggiungete la passata di pomodoro, uno spicchio d’aglio, sale, pepe e fate cuocere finchè il pesce non è cotto. A fine cottura unite anche del prezzemolo tritato ed eliminate l’aglio.

Fate sbollentare per pochi minuti le lasagne in acqua bollente salata e con dell’olio di oliva. Mettetele su un canovaccio e fatele intiepidire, nel frattempo mescolate il sugo insieme alla besciamella.

Ora procedete a comporre le lasagne di pesce: Mettete sul fondo di una pirofila un po’ di sugo mescolato alla besciamella poi sopra disponete uno stato di pasta e ancora sugo e besciamella. Continuate così fino a quando non avrete terminato tutti gli ingredienti. L’ultimo strato dovrà essere di sugo e besciamella.

Cuocete la vostre lasagne di pesce e frutti di mare in forno a 180° per circa 25-30 minuti. Buon appetito!

 

Se questa ricetta vi è piaciuta potete seguirmi anche sulla mia pagina facebook  “Delizie di nonna papera” oppure se avete domande potete lasciare un commento qui sotto, vi risponderò con molto piacere.

Grazie, a presto!

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2 pensieri riguardo “Lasagne di pesce e frutti di mare

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