Polpette di cereali e legumi

Benvenuti nel mio blog cari lettori! Oggi vi propongo queste gustose polpette di cereali e legumi. Sono perfette come aperitivo o per un buffet. Potete friggerle in padella o se preferite un piatto più leggero potete cuocerle in forno, io le ho provate in entrambi i modi e posso assicurarvi che sono buonissime sia fritte che al forno. Ecco la ricetta:

 

polpette di cereali e legumi

Polpette di cereali e legumi        

 

Note: Per realizzare queste polpette potete procedere in due modi:

  1. Lasciare i legumi e i cereali interi e aggiungere solo parmigiano grattugiato, sale, pepe e del pangrattato per asciugare il composto.
  2. Frullare i legumi e i cereali in un mixer con pane in cassetta e aggiungere il resto degli ingredienti.

Io ho provato a farle in entrambi i modi. Nella foto le polpette sono con fagioli e cereali frullati.

           

          Ingredienti:

  • 200 g. di mix legumi e cereali per zuppe
  • 4/5 fette di pane bianco in cassetta (se decidete di frullare)
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • sale
  • pepe

 

            Procedimento:

Per preparare le polpette di cereali e legumi dovete per prima cosa lessare il mix per zuppe seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Ora fate raffreddare e unite il parmigiano grattugiato, sale, pepe e il pangrattato finché il composto non diventa abbastanza solido.

Se invece decidete di frullarli allora mettete in un mixer i legumi e i cereali, le fette di pane, il parmigiano, il sale, il pepe e frullate tutto, se il composto risulta troppo molle aggiungete del pangrattato.

Procedete formando delle palline della dimensione che preferite poi passatele nel pangrattato e cuocete le polpette di cereali e legumi in forno a 180° per 15/20 minuti oppure se preferite potete friggerle in padella con olio di oliva o di semi.

 

Se questa ricetta vi è piaciuta potete seguirmi anche sulla mia pagina facebook  “Delizie di nonna papera” oppure se avete domande potete lasciare un commento qui sotto, vi risponderò con molto piacere.

Grazie, a presto!

 

 

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